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FestivalRistorazCOPERTINAVenerdì 10 e sabato 11 maggio 2013 - IV Festival regionale della ristorazione


Villa Contarini
Piazzola sul Brenta (PD)

 

 

 

 

 



Conto alla rovescia in vista della quarta edizione del “Festival regionale delle scuole di ristorazione”. L'appuntamento è per venerdì 10 e sabato 11 maggio 2013 a Villa Contarini, dove gli istituti alberghieri e i Centri di formazione professionali del Veneto del settore ristorazione, si sfideranno in cucina e in sala a colpi di creatività e stile.
Il via ufficiale alle gara lo darà l'assessore regionale alla formazione, istruzione e lavoro, Elena Donazzan, venerdì con i rappresentanti delle ditte sponsor del Festival, ovvero Supermercati Alì e Latterie di Soligo. Seguiranno due laboratori: uno sulla pizza con Adam Protti, campione mondiale junior di pizza ed ex allievo del CFP di Valdobbiadene, l'altro sul cake design con Alice Bettega e Alice Manfrin.
(Quindi, dalle 12.30 alle 14, in quattro turni, sarà possibile degustare i piatti preparati dalla scuole partecipanti alla sfida.
La giornata di sabato si aprirà alle 10.30 con il convegno “Chi lavora la vince: testimonianze di maestri e di giovani del mondo della ristorazione”, introdotto da Santo Romano, commissario straordinario per la formazione, l'istruzione ed il lavoro della Regione Veneto. Interverranno Fausto Maculan dell'azienda vinicola Maculan di Breganze (Vicenza), Sergio Dussin del ristorante “Al Pioppeto” di Romano d'Ezzelino (Vicenza), Gianmaria Melotti dell'azienda agricola Riso Melotti di Isola della Scala (Verona) e un rappresentante della Confesercenti del Veneto. Saranno riportati alcuni casi di successo di giovani che hanno partecipato alle precedenti edizioni del Festival. Concluderà gli interventi l'assessore Elena Donazzan.
La mattinata proseguirà, alle 11.30, con un laboratorio sul formaggio condotto da Bepi Ceccato. Dalle 12.30 alle 14.00 ritorneranno le degustazioni dei piatti realizzati dalle scuole in gara, al termine delle quali la giuria, formata da esperti e visitatori, decreterà le scuole vincitrici nelle sezioni cucina e sala).
L'iniziativa è promossa dalla Regione Veneto - Assessorato Regionale all'Istruzione, Formazione e Lavoro - in collaborazione con la Fondazione Giacomo Rumor - Centro Produttività Veneto (CPV). Per saperne di più, www.festivaldellaristorazione.it.



Link al volantino col programma