CASEUS 2024: TUTTO IL PROGRAMMA
Più di 100 appuntamenti tra degustazioni guidate, cooking show, masterclass e incontri con i casari. Obiettivo dell’evento: valorizzare il binomio prodotto-territorio. Ospite delle 20ª edizione il Festival delle DOP Venete con la mostra mercato dei prodotti a denominazione. Ad anticipare la kermesse la consueta cena solidale.
Ormai definito il programma di Caseus 2024, appuntamento giunto alla 20ª edizione che ospiterà anche il Festival delle DOP Venete con un ricco e “gustoso” percorso espositivo. Villa Contarini, sabato 5 e domenica 6 ottobre, sarà teatro di degustazioni guidate, mostra mercato dei prodotti tipici e delle specialità casearie regionali, nazionali e internazionali; confermati anche gli appuntamenti dedicati ai bambini e le iniziative solidali.
Prevista alle 9:30 di sabato 5 l’apertura dei cancelli con la premiazione del 20° Concorso Caseus Veneti che valuta tutte le categorie delle produzioni regionali, a seguire le premiazioni del 6° Concorso Nazionale Formaggi di Fattoria, organizzato da ONAF, che celebra le piccolissime produzioni della Penisola. Previsti nelle due giornate ben 107 momenti di degustazione. Tra questi i grandi formaggi DOP abbinati ai vini del Consorzio Asolo Prosecco DOCG e del Consorzio Tutela Prosecco DOC, cooking show, masterclass a cura dei caseifici e appuntamenti con le latterie che hanno fatto la storia del nostro territorio. I produttori europei presenti proporranno ai consumatori le loro eccellenze con 7 degustazioni particolari e 6 al buio. Ci saranno poi 4 momenti dedicati all’arte contemporanea del formaggio con i migliori prodotti affinati scelti da Alberto Marcomini. Novità di quest’anno, la presenza dei formaggi DOP di 8 Consorzi di Tutela, provenienti da 5 regioni italiane: il Murazzano, il Roccaverano e l’Ossolano dal Piemonte, lo Strachitunt dalla Lombardia, il Puzzone di Moena dal Trentino, il Provolone del Monaco dalla Campania, il Vastedda della Valle del Belice e Pecorino Siciliano dalla Sicilia. Imperdibile il tavolo espositivo con tutti i formaggi in concorso, 450, esposti nella suggestiva Sala delle Conchiglie.
A fare da cornice la mostra mercato dei prodotti tipici e a denominazione dell’undicesima edizione del Festival delle DOP Venete, con oltre 30 espositori con i prodotti tipici che rappresentano tutte le province del Veneto, quali formaggi, vini, oli, carni, insaccati, miele e prodotti orticoli che completeranno l’esperienza enogastronomica, esponendo il meglio delle produzioni locali. Confermata l’area della Fattoria e gli appuntamenti dedicati ai più piccoli, oltre alle consuete giurie (aurea e popolare) che nel pomeriggio di sabato decreteranno i migliori formaggi assoluti tra quelli già premiati dalle giurie tecniche.
Presente anche quest’anno Casa Veneto, organizzata da Veneto Agricoltura, nella quale verranno proposte interessanti attività, come il corso di casaro per bambini, la produzione in diretta del formaggio e la presentazione delle produzioni di qualità del Veneto.
L’appuntamento promosso dalla Regione del Veneto, sostenuto dal Comitato Promotore, composto dai Consorzi di Tutela dei formaggi DOP del Veneto: Asiago, Casatella Trevigiana, Grana Padano, Montasio, Monte Veronese, Piave, Provolone Valpadana e Mozzarella STG e organizzato da A.Pro.La.V. ha tra gli obiettivi quello di valorizzare il binomio prodotto – territorio per difendere l’identità delle produzioni e la dignità dei lavoratori della filiera. Caseus con tutti i suoi appuntamenti in programma ha la finalità di sviluppare nei consumatori cultura e promuovere la conoscenza e la consapevolezza del valore del latte e derivati, in un momento storico in cui formaggi e prodotti a denominazione sono molto apprezzati all’estero.
Caseus conferma la sua connotazione solidale nel destinare il ricavato delle iniziative “Cena di solidarietà” e “Forme di Solidarieta” (ricavo della vendita dei formaggi in Concorso) alle seguenti Associazioni: Fondazione
Città della Speranza, Life Inside Onlus, Fondazione Lucia Guderzo e Fondazione Veneta per la Terapia Cellulare del Diabete.
Novità, l’abbinamento formaggi e musica con l’evento “Note di…formaggio”, a cura del quartetto d’archi “Le Corde del Mondo”, che si esibirà domenica pomeriggio nel piano nobile della Villa.
A parlare chiaro per la Regione Veneto sono i numeri, ben il 55% del latte prodotto in Veneto viene, infatti, trasformato in formaggi DOP: Asiago (1.423.899 forme prodotte), e poi Grana Padano (812.407), Casatella Trevigiana (490.022), Montasio (349.700), Piave (336.589), Provolone Valpadana (324.675) e Monte Veronese (91.357), per un totale di 3.828.649 forme prodotte a denominazione nel 2023. Numeri che vanno sommati alla totalità di denominazioni regionali come i vini DOCG, DOC e IGT 52 in totale di cui 14 DOCG, 28 DOC e 10 IGT a quali si uniscono le 18 produzioni DOP agroalimentari, altrettante IGP e 4 STG.
Tutte le informazioni su www.caseusitaly.it